Öle

Allgemein kann man sagen das Öle Gemische von Fettsäuren sind die bei einer bestimmten Raumtemperatur flüssig werden. Man unterscheidet bei Speiseölen zwischen pflanzlichen Ölen wie z. B. Leinöl, Sonnenblumenöl, Olivenöl etc. und Tierischen Ölen wie beispielsweise Tran oder Lebertran. Pflanzenöle enthalten oft einen höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren als tierische Fette und gelten aus diesem Grund als Gesünder. Die Pflanzlichen Öle werden durch Ölmühlen verarbeitet. Dort wird aus den ölreichen Samen kaltgepresstes Speiseöl gewonnen. Das älteste Öl ist das  Olivenöl und wurde zum ersten mal bei den Griechen und Römern in der Antike benutzt, sie verfeinerten damit bereits ihre Speisen und Braten, während die Deutsche Küche bis ins frühe 20. Jahrhundert noch Butter, Schmalz und Fette benutzte. In unsrem Shop finden Sie nur Pflanzliche Öle.

Das Rapunzel Sesamöl wird aus weißen und schwarzen Samen des Sesams gewonnen. Sesamöl dient vor allem bei asiatischen und orientalischen Speisen. Ganz im Gegensatz zum all bekannten Olivenöl welches aus Fruchtfleisch und dem Kern der Olive gepresst wird. Wir verwenden in Deutschland hauptsächlich Olivenöl für Salate, italienische Speisen oder zum Gemüse. Das Maiskeimöl von Byodo wird aus dem fetthaltigen Keim von Maiskorn gewonnen und kann ideal zum Braten oder Kochen benutzt werden. Da der Rauchpunkt bei Maiskeimöl sehr hoch ist können beim erhitzten von Maiskeimöl keine schädlichen Stoffe entstehen. Durch seinen feinen und milden Geschmack überzeugt das Leindotteröl. Der hohe Anteil  an sättigten Fettsäuren und Vitamin E  macht das Leindotteröl zu einem sehr gesunden Lebensmittel.